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Les accords

Vin de Pays du Jardin de la France

  


  • Sauvignon : Fruits de mer.

Appellation d'Origine Contrôlée

 

  • Anjou Blanc « Roches des Rochelles » 

Coquilles St Jacques. Poissons crus ou légèrement fumés macérés citron ou citron vert. 

Choucroute. Viandes blanches. Poissons sauce crème ou réduction. 

Munster. Pont l'Evêque. Livarot …

Anjou Villages Brissac

 


  • « Breton » 

Viandes rôties. Charcuteries. Quiches. Gougères. 

Poissons pochés, sauces rouges ou réduites. 

Chèvres frais. Croûtes fleuries…


  • « La Croix de Mission » 

Viandes grillées. Petits gibiers frais. Oies, canards rôtis. Confits. 

Fromages à croûte fleurie …


  • « Les Millerits » 

Viandes grillées. Confits. Petits gibiers frais. Oies, canards rôtis. Viande en sauce. 

Volailles rôties, laquées et épicées.

Coteaux de l'Aubance

 


  • « Cuvée Tradition » 

Apéritif. Foies gras. Fromages persillés. 

Poissons en sauces crémées ou réduites. 

Blanquette de veau ou poularde à la crème …


  • « Ambre de Roches des Rochelles » 

Apéritif. « Vin de conversation » idéal sans accompagnement. 

Possible sur tartes chaudes caramélisées (Tatin), ou sur frangipane. 

Vin d'après-midi, d'après-repas… de « cigare », de délectation

Crémant de Loire

  • Crémant de Loire 

Desserts à base de brioche, de chocolat, de crème et de glaces.

Rosé de Loire et Cabernet d'Anjou

  • Rosé de Loire et Cabernet d'Anjou

Apéritif, salades, charcuteries, pizzas, grillades d'été.