ANJOU ROUGE (AOC) 2023 VIN BIO 

VIGNOBLE  

Région :  Loire - Zone Coteaux de l'Aubance.

Climat océanique. Exposition nord ouest

Sol : Colluvions sur altérations et altérites de shiste bleu

Cépage :  Cabernet Franc 90% et Cabernet Sauvignon 10 %

Age moyen des vignes :  25 ans

Rendement :  55 hl/ha

Désherbage mécanique

VINIFICATION  

Vendanges :  Manuelles et machines (trie de la vendange à la cave)

 Vinification :  Egrappage, foulage

 Macération pelliculaire de 7 jours

 Elevage  Elevage en cuve inox pendant 7 mois

DECOUVERTE SENSORIELLE proposée par Didier Coutenceau - Oenologue 

Superbe robe grenat profonde.

Nez somptueux par la générosité de ses arômes affichant une riche maturité, beaucoup de « suavité » autour des fraises, framboises, cassis compotés, confits délicieusement fumés, réglissés.

Bouche « très continue » quasi onctueuse en attaque ample et volumineuse en poursuite. Grande présence aromatique « enrobé » par un généreux soyeux et une fin tactile.

ACCORD METS - VIN 

L'Anjou Rouge du Domaine des Rochelles accompagnera à merveille les viandes rôties et grillées, les charcuteries.

Température de service : 13°C

POTENTIEL DE GARDE 

 Ce vin évoluera tranquillement sur 1 à 3 ans.

 Il peut également être dégusté dès à présent.