Cabernet d'Anjou 1/2 sec (AOC) 2023 VIN BIO 

VINIFICATION

Vendanges : Machine (tri de la vendange à la cave)

Vinification : Macération pelliculaire de 12 heures avant pressurage, Fermentation alcoolique. Elevage en cuve inox pendant 7 mois
 

VIGNOBLE

Région : Loire - Zone Coteaux de l'Aubance.

Climat : Climat océanique. Exposition nord

Sol : Schiste vert ocre, rosé, brique à pourpré

Cépage : 90 % Cabernet Franc - 10 % Cabernet Sauvignon

Age moyen des vignes : 25 ans

Rendement : 55 hl/ha

DECOUVERTE SENSORIELLE (proposée par Didier Coutenceau - Oenologue)

Robe attrayante à reflets corail.

Nez expansif avec une très belle suavité floral de rose, thé, fruits rouges compotés.

Bouche onctueuse en « attaque », merveilleuse poursuite aromatique avec beaucoup de présence et de persistance.

Très bel équilibre de volume, de structure avec fraîcheur.

ACCORDS METS - VIN

Ce vin accompagnera à merveille les viandes grillées (barbecue) ; les salades d'été et le melon, les fraises

sucrées, et également les sorbets glacés. Il sera également parfait servi frais en apéritif. Service : 8°C.

POTENTIEL DE GARDE

Le Rosé de Loire et le Cabernet d'Anjou sont des vins de plaisir à déguster dans l'année.