Chenin Blanc Sec (IGPVL) 2023 VIN BIO  

VIGNOBLE 

Région: Loire - Zone Coteaux de l'Aubance

Climat: Climat océanique. Exposition nord est.

Sol: Argilo schisteux et graviers sur schistes bleus.

Cépage: Chenin

Age moyen des vignes: 30 ans

Rendement: 30 hl/ha

VINIFICATION

Vendanges: Manuelles. Tri de la vendange (grappes semi-botrytisées)

Vinification: Macération pelliculaire de 12 heures. Fermentation alcoolique en cuve inox.

Elevage: en cuve pendant 6 mois